O outono chegou. Por mais que as temperaturas pareçam desafiar a natureza da estação, a verdade é que no dia 22 de setembro começou o outono. Enquanto esperas pela temperatura descer para conseguir usar os teus cachecóis preferidos, vamos falar sobre os frutos e legumes que acompanham esta estação.

As folhas das árvores mudam de cor e ao caírem pintam a calçada em tons de vermelho, amarelo e laranja. O outono traz consigo dias mais curtos, chuvas e a aragem fresca que antecede os dias frios de inverno, porém, também é recheado de uma variedade de frutos e legumes repletos de cor e sabor.

A verdade é que comer produtos da época oferece imensos benefícios, não só para a nossa saúde, mas também para o meio ambiente. Respeitar a sazonalidade dos frutos e legumes significa que vão ser não só mais saborosos, por serem colhidos no ponto certo de maturação, mas também mais ricos em nutrientes pois geralmente amadurecem de forma natural.

E para nós, estudantes universitários, é uma boa forma de comer saudável sem sacrificar pagar as propinas… pois geralmente produtos sazonais são mais acessíveis para a carteira de um estudante. Fica aqui a dica.

Nesta altura do ano, muitos procuram tomar vitaminas, como a vitamina C, A e D para reforçar o sistema imunitário, na esperança de evitar as constipações e narizes entupidos característicos da época. Porém, vou contar-vos um segredo, uma forma ótima e natural de suplementar as vitaminas e nutrientes essenciais nesta estação são os frutos e legumes da época. Sabias que uma mão cheia de abóbora contém cerca de 200% da dose diária recomendada de vitamina A ? Pois é, além de ser rica em vitamina C, E e ferro.

A abóbora é apenas um dos legumes e frutos característicos do outono. Aqui tens uma lista de alimentos que vais querer introduzir na tua alimentação esta estação:

• Castanhas
• Dióspiros
• Romãs
• Ameixas
• Marmelo
• Agrião
• Batata-doce
• Alho-francês
• Beterraba

Precisas de Inspiração?

Estás com sorte. Tenho uma receita perfeita para ti, simples e deliciosa: Abóbora assada. É o acompanhamento ideal para pratos de carne, peixe e proteína vegetal ou se preferires numa salada. Fácil de preparar e levar contigo para uma refeição nutritiva e saborosa.

RECEITA: ABÓBORA ASSADA

Ingredientes:

• Abóbora
• Azeite, ou a tua gordura de preferência, como óleo de coco
• Sal
• Pimenta preta
• Alho em pó
• Pimentão doce

Modo de preparação:

1. Corta a tua abóbora aos cubos ou às fatias, com ou sem casca, vai da tua preferência. Lembra-te que se preferires deixar a casca, deves lavar muito bem a abóbora.
2. Coloca a abóbora num tabuleiro, sem a sobrepor, e tempera a gosto com o azeite, o sal, a pimenta preta, o alho em pó e o pimentão doce. Estas são as minhas especiarias favoritas mas podes ser criativo e usar o que te vier na alma.
3. Leva ao forno por cerca de 40 minutos, a 185ºC. Não te esqueças de as virar a meio do tempo, para que assem e fiquem douradas dos dois lados.

Espero que aprecies esta receita tanto como eu – deixo-te com uma citação de Vincent Van Gogh.

“As long as autumn lasts, I shall not have hands, canvas and colours enough to paint the beautiful things I see.”

Este artigo de opinião é da pura responsabilidade da autora, não representando as posições do desacordo ou dos seus afiliados.

Fonte da imagem da capa : Pinterest

Escrito por: Maria Borralho

Editado por: Rodrigo Caeiro